Vetëm chardonnay më i mirë (81.5%) në 157 parcela, pinot nero (17%) nga 27 parcela dhe pinot bianco (1.5%) nga 5 parcela janë në përzierjen përfundimtare.

Kjo verë e gazuar është një shembull jashtëzakonisht klas i Franciacorta.

Kombinimi i shijeve të pasura të brioshit të thekur, gjalpës, kajsive të pjekura dhe bajameve me nota delikate barishtore
Aciditet i pastër, freskues

Faktet kryesore

Marka: Ca’del Bosco

Shteti: Itali

Rajoni: Lombardia

Varietetet e rrushit: Përzierje

Madhësia e shishes: 75 cl

Alkool: 12.5%

Mbyllja: Tapë

The post Franciacorta Ca del Bosco appeared first on Premium 1.

PËRZIERJE
E krijuar nga më shumë se 100 verëra të ndryshme, nga të cilat 20% deri në 30% janë verëra rezervë të zgjedhura posaçërisht për të rritur pjekurinë, kompleksitetin dhe qëndrueshmërinë e saj, grumbullimi pasqyron diversitetin dhe komplementaritetin e tre varieteteve të rrushit.

TASTING NOTES

Nje ngjyre elegante
E verdhë kashte e artë me thekse jeshile

A sparkling bouquet

• Intensiteti i gjallë i mollës së gjelbër dhe frutave të agrumeve
• Freskia e nuancave minerale dhe luleve të bardha
• The elegance of blond  notes (brioche, cereal, fresh nuts)

A GENEROUS PALATE COMBINING SUMPTUOUSNESS AND SUBTLETY

The delicious sumptuousness of white-fleshed fruits (pear, peach, apple)

The alluring caress of fine bubbles

The soft vivacity of citrus fruit and nuances of gooseberry

The post Champagne Moet & Chandon Imperial Brut appeared first on Premium 1.

Festimi i 80 vjetorit të prodhimit të verës premium Valpolicella. Verërat Amarone prodhohen në një stil të ndryshëm nga çdo verë tjetër në botë. Ata janë vërtet të veçantë në shprehjen e tyre të shijes. Pasuria Cesari prodhon tre versione të Amarone. Amarone Classico është Amarone më i përballueshëm dhe më i arritshëm i Cesarit.

Procesi i Appassimento

Rrushi për Amarone korret me dorë, por nuk shtypet menjëherë. Në vend të kësaj, rrushi thahet butësisht për disa muaj dhe më pas shtypet pasi të kenë humbur rreth 40% të ujit të tyre (mendoni pothuajse rrushin e thatë). Ky është një proces i quajtur “appassimento” dhe është një metodë tradicionale që daton që nga epoka romake për të bërë “Recioto” një verë të ëmbël.

 ” Amarone is not sweet, it is a dry red wine. In Italian “Amaro” is the word for bitter. ”

Pas vjeljes, rrushi duhet të thahet në ajër për të arritur një nivel minimal të mundshëm të alkoolit prej 14% dhe zakonisht nuk mund të vinifikohet deri më 1 dhjetor (shumë prodhues presin deri në janar ose shkurt).

Korrja dhe varietetet

Një klimë në ndryshim ka shtyrë të korrat përpara. Historikisht, korrja filloi në fillim të tetorit. Sot, vjelja fillon në javën e dytë të shtatorit. Moti më i ngrohtë po shtyn gjithashtu alkoolin në verë.

Ka pasur gjithashtu një ndryshim në përzierjen e verërave moderne Amarone. Që nga viti 2010, rrushi Molinara nuk lejohet më në një verë Cesari DOCG Valpolicella. Molinara kishte probleme me taninën e dobët dhe prirjen për oksidim, gjithashtu nuk thahej mirë.

Sot Cesari përdor ekskluzivisht rrushin Corvina dhe Rondinella. Amarone Classico që po shqyrtoj është i përbërë nga 75% Corvina dhe 25% Rondinella. Shumica e vreshtave Cesari janë 27 dhe 28 vjeçare.

About DOCG

Amarone della Valpolicella mori statusin e saj DOCG në 2009. Më parë ishte vetëm një DOC. DOCG në Itali është klasifikimi më i lartë që mund të arrihet dhe verërat e tij mbahen sipas standardeve më të rrepta të cilësisë dhe autenticitetit të garantuar. Me DOC, rregullat që rregullojnë cilësinë dhe origjinalitetin janë pak më bujare se ato për DOCG.

Veneto ka 14 DOCG: Amarone della Valpolicella, Recioto della Valpolicella, Soave Superiore, Recioto di Soave, Bardolino Superiore, Recioto di Gambellara, Colli Asolani (aka Asolo Prosecco), Prosecco di Conegliano Valdobbiadene, Colli di Conegliano, Colli, Bagnoli, Piave Malanotte (aka Malanotte del Piave), Lison dhe Colli Euganei Fior d’Arancio.

Rajoni Veneto prodhon pothuajse 19% të të gjithë verës së prodhuar në Itali.

The post Amarone della Valpolicella Cesar appeared first on Premium 1.

Shënimet e verëbërësit
“Me nuancën e saj të kuqe rubin dhe nuancat vjollce, Le Volte dell’Ornellaia shfaq aromat e gjalla të frutave të kuqe së bashku me pikante të lehta. Vera është e balancuar mirë në të gjithë përbërësit në shije, duke përzier taninat e lëmuara me aciditet freskues që i jep krokante kësaj vere të këndshme.”

Veraria: Ornellaia
Rrushi: Cabernet Sauvignon, Merlot, Sangiovese
Rajoni: Itali / Itali Qendrore / Toskanë
Stili i verës: E kuqe toskan
Përmbajtja e alkoolit: 13.5%
Alergenet: Përmban sulfite, alergjenë të vezëve, alergeneve të qumështit
Përshkrimi i verës: me ngjyrë të kuqe rubin intensive, hunda ka nota të gjalla të frutave të kuqe dhe petale trëndafili; në gojë është e plotë dhe mbështjellëse, e karakterizuar nga një strukturë e dendur tanike dhe një aciditet i gjallë që e bëjnë atë një verë me kënaqësi dhe pije të madhe.

The post Le Volte dell’ Ornellaia appeared first on Premium 1.

Veraria Poggio le Volpi është një nga kantinat më interesante dhe dinamike në Castelli Romani, e vendosur në komunën Monte Porzio Catone. Ai numëron më shumë se një shekull aktivitet dhe Felice Mergè, pronari aktual, është i treti në një traditë të gjatë familjare. Prej 20 vitesh ai punon sipas bujqësisë organike dhe biodinamike më shumë se 13 hektarë vreshta të mbjella pothuajse tërësisht me varietete vendase. Pasioni i tij i fortë, dëshira për eksperimente, dielli i mesditës dhe terrori vullkanik i vlefshëm i kanë mundësuar atij të prodhojë verëra me personalitet të madh, të vlerësuara shumë nga publiku dhe të shpërblyera çdo vit nga guidat. Një shembull është “Donnaluce”, i bërë kryesisht nga Malvasia del Lazio ose Malvasia Puntinata, me një shtesë të Greco dhe një pjesë të vogël të Chardonnay. Rrushi mblidhet vonë për të përqendruar më mirë sheqernat dhe për të arritur më shumë aromatik dhe butësi.

Lazio IGT “Donnaluce” është një ngjyrë e bardhë e strukturuar mirë me një personalitet sensual dhe elegant. Ngjyra të kujton arin e derdhur, për të theksuar më shumë fisnikërinë e saj. Buqeta është e pasur dhe intensive, e mbështjellë nga nota të ëmbla të mjaltit, lajthisë dhe frutave ekzotike që janë të krahasuara me nuanca lulesh dhe bimore, me prekje të lehta minerale. Shija është krejtësisht e lëmuar, me fuqi të mirë aromatike dhe qëndrueshmëri të pafundme frutash.Poggio le Volpi Donnaluce Lazio Bianco është një verë e bardhë magjepsëse nga Lazio, e vjetëruar në kavaçe druri dhe ka një reputacion të jashtëzakonshëm në botën ndërkombëtare të verërave. Kjo përzierje e përbërë nga Malvasia del Lazio, Greco dhe Chardonnay ka një buqetë intensive që ofron nota të luleshtrydheve, kajsive, pjeshkës, lychee dhe luleve të bardha. Fundi i tij tregon nuanca të mjaltit dhe bajameve. Në shije, kjo përvojë e jashtëzakonshme shije nga pasuria Poggio le Volpi është prej kadifeje, e freskët, me fruta dhe krejtësisht joshëse e rrezikshme. Përfundimi afatgjatë tregon një ndërthurje intensive të aromave.

Poggio le Volpi Donnaluce Lazio Bianco është një verë e bardhë magjepsëse nga Lazio, e vjetëruar në kavaçe druri dhe ka një reputacion të jashtëzakonshëm në botën ndërkombëtare të verërave. Kjo përzierje e përbërë nga Malvasia del Lazio, Greco dhe Chardonnay ka një buqetë intensive që ofron nota të luleshtrydheve, kajsive, pjeshkës, lychee dhe luleve të bardha. Fundi i tij tregon nuanca të mjaltit dhe bajameve. Në shije, kjo përvojë e jashtëzakonshme shije nga pasuria Poggio le Volpi është prej kadifeje, e freskët, me fruta dhe krejtësisht joshëse e rrezikshme. Përfundimi afatgjatë tregon një ndërthurje intensive të aromave.

Hardhitë rriten në tokë vullkanike. Poggio le Volpi Donnaluce Lazio Bianco është një shoqërim ideal për pjatat me makarona me midhje, kuzhinën e Lindjes së Mesme dhe tajlandeze ose sushi. Është një kënaqësi e vërtetë që shkon bukur edhe me djathin e freskët të dhisë.

Kantina: POGGIO LE VOLPI

Shteti i Origjinës: ITALY

Rajoni: LAZIO

Viti Prodhimit: 2020

Alkooli: 13

Varieteti: Malvasia, Greco, Chardonnay

Formati: 0.75lt

Temperatura: 8

Përmban sulfite: Po

Shoqerohet me: Antipasta, Pasta, Peshk, Vegjetarian

The post Donnaluce appeared first on Premium 1.

Me një ngjyrë të kuqe të thellë me reflektime vjollce, hunda zbulon aroma shumë intensive të reçelit të manaferrave, qershisë dhe kakaos. Verë e butë, e pasur, intensive dhe depërtuese, me një qëndrueshmëri shumë të gjatë përfundimtare.

Shteti: Itali

Prodhuesi: Varvaglione

Rajoni: Pulia

Zona e prodhimit:

Provinca e Tarantos

Emërtimi: Primitivo di Manduria Doc

Kategoria: Verë e kuqe ende

Varietet i rrushit: Primitivo

Emri i verës: Papale Linea Oro

Vintage: 2020

Përmbajtja e alkoolit: 14.5%

Formati: 75 cl

Alergjenët: Sulfitet

PRODUKTI I Përzgjedhjes së Verës Ferro

The post Papale Linea Oro appeared first on Premium 1.

Të zgjedhësh një shishe verë nuk është gjithmnonë aq e lehtë. Ja disa këshilla të vlefshme për ta njohur më mirë verën.

Etiketa

Hapi i parë për të zgjedhur një shishe vere është leximi i etiketës. Aty përfshihet lloji i rrushit, viti, përqindja e alkoolit, përmbajtja e sulfiteve dhe informacione të tjera specifike të verës. Nëse në etiketën e verës shkruhet “Rezervë”, kjo do të thotë se vera i është nënshtuar një procesi më të gjatë maturimi. Për verat italiane ka edhe një klasifikim të rëndësishëm. Nëse shihni në etiketë këto akronime, kuptimi është ky:

• Vino da tavola – Verë e prodhuar në mënyrë amatore, pa marrë parasysh stadet shkencore të prodhimit të verës.
• IGT – Indicazione Geografica Tipica. Nuk jep informacion për llojin e rrushit por jep një garanci më shumë për origjinën gjeografike të verës.
• DOC – Denominazione di Origine Controllata. Është klasifikimi më i përdoror nga verat italiane. Janë 330 lloje verash që e kanë fituar këtë çertifikatë për standardet e prodhimit.
• DOCG – Denominazione di Origine Controllata e Garantita. Kjo është shkalla më superiore e çertifikimit të një vere. Do të thotë se në prodhimin e verës janë plotësuar të gjitha kushtet e nevojshme me cilësi maksimale. Disa nga verat e famshme që kanë çertifikimin DOCG janë Brunello di Montalcino, Amarone di Valpolicella, Primitivo di Manduria, Barolo dhe disa lloje të Montepulciano d’Abruzzo.

Vjetërsia

Shpesh herë, për verën thuhet “sa më e vjetër aq më e mirë”. Kjo është pjesërisht e vërtetë. Jo të gjitha verat e kuqe janë prodhuar për të pasur një jetëgjatësi. Maturimi është proces shumë i nevojshëm, por shumë nga verat i humbasin karakteristikat e tyre pas 10-12 vitesh në shishe. Janë vera të veçanta ato që respektojnë një sërë parimesh enologjike, të cilat durojnë për dhjetra vite. Ndërsa për verat e bardha është histori krejt tjetër. Vera e bardhë i humbet të gjitha vlerat dhe madje prishet nëse kalon një periudhë pesë vjeçare.

The post Ku dhe si të blini verën e mirë? appeared first on Premium 1.

Sidoqoftë, prodhuesi hungarez i verës, Royal Tokaji, thotë se për edicionin e kufizuar të tij, essencia 2008, ia vlen të shpenzosh çdo cent.

Vetëm 20 shishe unike, 1.5 litërshe, të dizenjuara nga një artist hungarez, ekzistojnë.

Është cilësuar vera me e kushtueshme në botë në kohën kur ajo u prezantua. Secila nga shishet, që vjen në një kuti të zezë e pajisur me një çelës që ndriçon shishen, është bërë me dorë, cka do të thotë se nuk mund të gjenden dy tërësisht identike.

11 shishe janë shitur, të tjerat janë ende në dispozicion dhe “royal tokaji” do të donte ti shiste ato para datës së skandencës, që është në 2300.

Por çfarë e bën këtë verë kaq të çmuar? Essencia është bërë në rajonin hungarez të verës Tokaj, në verilindje të Budapestit, që vizitohet nga shumë turistë. Vetëm rrushi më i mirë është përdorur për essencian ndërkohë që verat e tjera që prodhohen në rajon përmbajnë edhe një bazë vere që shtohet për të zbutur ëmbëlsinë. Dhe për shumë njohës të mirë të verës, essencia është në vetvete, një mrekulli e natyrës.

The post Ja sa kushton vera më e shtrenjtë në botë! appeared first on Premium 1.

Ky është ndoshta një nga faktet më interesante në lidhje me verën. Kur e konsumoni rregullisht ka gjasa të përmirësojë dëshirën tuaj seksuale. Një studim italian tregoi që femrat që konsumojnë të paktën dy gota verë në ditë, shijojnë kënaqësi fizike në mënyrë më intensive se femrat që nuk konsumojnë aspak verë. Një arsye e mirë për të filluar të pini më shumë verë apo jo?

Konsumuesit më të mëdhenj të verës së kuqe në sasi janë kinezët.

Kinezët konsumuan sasinë rekord prej 155 milion shishesh prej 9 litra verë në vitin 2013, duke ia kaluar në këtë mënyrë francezëve, konsumi i të cilëve u rrit me 18%. Popullariteti në rritje i verës së kuqe në Kinë ndodh si pasojë e faktit që e kuqja konsiderohet si ngjyrë me fat. Kjo rëndësi simbolike e kombinuar me efektet pozitive në shëndet, i inkurajon kinezët të marrin një shishe verë nga raftet e supermarketeve gjithnjë e më shumë.

Por a e dini se cilët janë konsumuesit më fanatikë të verës në botë? Ndërkohë që Italia është prodhuesja më e madhe, ajo renditet e katërta për nga konsumi pas Francës dhe Portugalisë.

Franca në fakt vazhdon të konsumojë më shumë verë për frymë se çdo shtet tjetër që sapo përmendëm por ende nuk kemi folur për vendin e parë në këtë aspekt.

Vatikani konsumon 74 litra verë për frymë në vit që do të thotë rreth 99 shishe prej 75cl çdo vit!

Duhet të falenderojmë murgjit për verën.

Murgjit e mesjetës ishin ata që i njohën vlerat e verës të parët. Falë kërkimeve të tyre dhe përpjekjeve, kemi një sërë mënyrash për të shijuar verë sot. Dom Pérignon një ndër shampanjat më të shtrenjta, mban emrin e një murgu, Dom Pierre Pérignon (1638-1715). Praktikat e tij funksionojnë edhe sot.

Jo çdo verë e përmirëson shëndetin.

Vera e kuqe njihet për përmbajtjen e antioksidantëve të dobishëm si polifenoli dhe resveratrol të cilat kanë veti mbrojtëse të zemrës dhe parandalojnë kancerin. Lëkura e rrushit është shumë e pasur me antioksidantë. Duke qenë se vera e kuqe fermentohet me lëkurën e rrushit, ka më shumë antioksidantë se vera e bardhë e cila përpunohet pa lëkurë. Madje studime të fundit tregojnë që vera e bardhë mund të jetë e dëmshme për aparatin tretës. Kështu që mos pini më shumë se 1-2 gota verë në ditë.

Emërtimet e verërave zakonisht tregojnë origjinën e varieteteve të rushit.

Shumë verëra europiane emërtohen në bazë të origjinës gjeografike. Një shembull shumë i njohur do të ishte vera Bordeaux e cila prodhohet në rajonin me të njejtin emër të Francës. Vera Bordeaux bëhet me Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot dhe me pak Carmenere dhe Malbec.

Verërat jo-europiane kanë zakonisht emrat e llojeve të rrushit të përdorur si përshembull Cabernet Sauvignon i Kalifornisë.

Ngjyra e verës tregon shumë në lidhje me vendin e origjinës.

Një nga gjërat që mund të dallosh duke vëzhguar verën është rajoni dhe klima ku është rritur rrushi. Nuancat e errëta të verës së kuqe dhe e verdha e verës së bardhë vijnë nga klimat e ngrohta. Ngjyrat më të çelura vijnë nga klima më të ftohta.

Femrat mund të dehen më shpejt nga vera se meshkujt si pasojë e raportit të vogël të ujit me dhjamin në trup.

Në përgjithësi femrat e tolerojnë më pak alkolin se meshkujt por kjo nuk ka të bëjë aspak me peshën apo përmasat trupore. Nëse një femër dhe një mashkull të së njejtës madhësie do të konsumonin të njejtën sasi vere, femra do të kishte sërish një përqëndrim më të lartë të alkolit në gjak. Kjo ndodh sepse femrat kanë një përqëndrim më të lartë të dhjamit të trupit se meshkujt dhe dhjami nuk e përthith alkolin.

Vera është zbuluar rreth 6,000 vite më parë në Lindjen e Mesme.

Provat e para të ekzistencës së verës janë zbuluar në Iran dhe datojnë nga periudha Neolitike. Provat më të vjetra të kultivimit të vreshtave janë gjetur në Gjeorgji. Mendohet që pija është fermentuar gabimisht në fillim. Prodhuesit e vjetër rastësisht kuptuan që rrushi nëpër kontenierë mund ta kthente sheqerin në alkol. Arti i të bërit verë më vonë u përcaktua nga egjiptianët dhe u shpërnda nëpër Mesdhe nga grekët. Romakët e bënë të famshëm nëpër Europë dhe Spanjë.

Ka njerëz që tmerrohen nga vera.

Po! Çuditërisht ka njerëz në botë që e urrejnë verën dhe madje ka një emërtim për ta: “oenophobia”.

Vera nuk të shëndosh.

Ndërkohë që birra ju shkatërron linjat, vera nuk ka asnjë ndikim. Në fakt studime të fundit tregojnë që femrat të cilat pinin vazhdimisht një sasi të caktuar të këtij alkoli kishin 10% më pak masë dhjamore se femrat e tjera. Ekspertët besojnë që kaloritë në alkol nuk proçesohen nga metabolizmi në të njejtën mënyrë si kaloritë nga karbohidratet apo yndyra nga proteinat. Kështu që po po mendoni të filloni një dietë apo të humbni peshë duhet të konsideroni konsumimin e një gote verë në vend të një ëmbëlsire.

The post Fakte për të mësuar më shumë lidhur me verën appeared first on Premium 1.

Ka dy gjëra për tu mbajtur në mend me të gjitha kombinimet e verës. Së pari, nuk ka asnjë rregull të vetëm që mund të zbatohet për kombinimin e verës në përgjithësi. Si vera ashtu edhe ushqimi mund të jenë mjaft komplekse, dhe mundësitë në kombinimin e të dyjave edhe më shumë. Verë e kuqe me mish të kuq, verë e bardhë me mish të bardhë, vështirë se vlen për spektrin e plotë të ushqimeve dhe verërave.

The post Me c’farë mund te shoqërohet vera e kuqe? appeared first on Premium 1.