Amaro Averna

• Emri: Amaro Averna
• Alkool: 29 – 32 % vol
• Pesha: 100 cl
• Vendi i Prodhimit: Italy

Likeri i njohur sot si Averna u prezantua në fillim të viteve 1800. Thuhet se është një krijim i murgjve benediktinë të Abbazia Di Santo Spirito në pjesën veriore të Italisë. Në 1868, receta iu dhurua Salvatore Averna. Një tregtar tekstili, Averna filloi shpejt të prodhonte të hidhurat. Kur djali i tij Francesco mori detyrën pas fundit të shekullit, Averna më i ri vazhdoi të merrte më shumë vëmendje dhe famë të shpirtit të familjes. Gruaja e Franceskos, Anna Maria mori kontrollin e kompanisë me fëmijët e saj gjatë viteve 1920 dhe e çoi markën drejt një fame edhe më të madhe, mbarëbotërore. Ajo funksionoi dhe pavarësisht kaosit të dy luftërave botërore, Averna shpejt u bë një emër i njohur në Itali. Në vitin 1958, korporata Fratelli Averna S.p.A. u formua për markën. Kjo kompani u ble nga Gruppo Campari, me seli në Milano të Italisë, në vitin 2014. Sot, Averna futet në Caltanissetta, Siçili dhe shishet në një fabrikë të Gruppo Campari. Averna është një liker i hidhur popullor italian (i klasifikuar si amaro) që ende prodhohet nga receta origjinale e 1868 e përbërësve natyralë. Barishtet, rrënjët dhe agrumet lejohen të futen në pijen bazë për dy periudha të gjata kohore. Çfarë saktësisht përfshihet në këtë përzierje bimore është një sekret në pjesën më të madhe. Shega dhe vajrat esenciale të limonit të hidhur dhe portokallit janë përfshirë në listë. Spira e injektuar përzihet me ujë dhe sheqer për të arritur forcën e saj të shisheve prej 29 përqind alkool në vëllim (ABV, 58 prova). Kjo është pak më e ulët se një version i mëparshëm, i cili ishte prova 64.