Amarone Della Valpolicela Santa sofia

Amarone Classico di Santa Sofia është verë e kuqe e fuqishme dhe elegante nga Veneto. Në hundë përballemi me një sërë notash vendimtare dhe delikate, ndërsa në shije pija është dinamike dhe e lëngshme, e mbështetur nga një teksturë e rëndësishme tanike, në të cilën nxehtësia që rrjedh nga përmbajtja e alkoolit zbehet nga një venë e mirë freskie. . Një etiketë me shtat absolut, që rrit edhe më shumë dimensionin e saj falë këmbënguljes së madhe finale. Shishja perfekte për të hequr tapën gjatë darkave të dimrit.

Amarone Classico është bërë nga një përzierje e rrushit të kuq vendas nga rajoni Veneto, Corvina, Corvinone dhe Rondinella. Këto varietete rriten pranë terrenit kodrinor rreth komunave Negrar, Fumane, San Pietro në Cariano dhe Mariano, ku nëntoka përbëhet kryesisht nga gurë. Pas korrjes, tufat lihen të thahen për një periudhë nga 90 deri në 120 ditë në një dhomë tharjeje në Santa Sofia. Pas verës, vera lihet fillimisht të pushojë për 36 muaj në fuçi të mëdha lisi sllave, dhe më pas, pas mbushjes në shishe, për të paktën 12 muaj të tjerë direkt në gotë.

Amarone Santa Sofia zhvillohet në gotë me një ngjyrë rubin tipike, shumë të dendur dhe të përqendruar, praktikisht të padepërtueshme për syrin. E pasur dhe e shtresuar në hundë, e cila rrëfen historinë e saj me një shpirt me një mijë aspekte, duke filluar nga reçeli i frutave për të arritur referenca pikante dhe prekje më balsamike. Në qiell ka një strukturë të shkëlqyer, muskulore, me një gllënjkë të ashpër dhe të rëndësishme falë trupit të taninave; mbyllet me një mbarim me qëndrueshmëri të shkëlqyer. Një e kuqe e rrumbullakët, e pasur dhe e fuqishme veneciane, e cila tregon besnikërisht terrenin e jashtëzakonshëm të Valpolicella.